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甘みが強くねっとりとした食感で食べやすい紫いも「ふくむらさき」
▼ふくむらさきの特徴
・濃い紫色が特徴で、ポリフェノールの一種であるアントシアニンを多く含む
・加熱すると甘みがしっかり出て、ねっとりとした食感になる
・紫いも特有のえぐみが少なく、食べやすい
▼おすすめの食べ方
・焼きいも
・蒸しいも
・スイーツ/デザート
甘みがあり、色味もきれいなため、ペーストにしてモンブランなどのスイーツにするのもおすすめです。
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